Ако искате да приготвите перфектните пържени картофи, задължително трябва да знаете един трик. Благодарение на него опитните домакини приготвят пържени картофи като тези в ресторантите.
Топ трик за приготвяне на перфектните пържени картофи
Преди топлинна обработка картофите трябва да се накиснат в купа със студена вода за 20-40 минути.
Картофът е зеленчук с високо съдържание на нишесте. Известно е, че наличието на това вещество може сериозно да усложни процеса на пържене.
Лекар: Яжте картофите така и те няма да повишат кръвната ви захар
Заради нишестето картофите ще се разпаднат още в тигана и гарнитурата със сигурност няма да изглежда добре, когато я сервирате на масата.
Но ако предварително накиснете картофите във вода, ще премахнете по-голямата част от нишестето, съдържащо се в тях. В резултат на това ястието ще е не само вкусно, но и ще изглежда по-добре.
Също така е важно картофите да се подсушат предварително преди пържене.
